Former success story: साथियों, भारत एक ग्रामीण देश है, यहां खेती पारंपरिक तरीके से की जाती है। यही वजह है कि किसानों को खेती से बहुत ज्यादा फायदा नहीं मिल पाता, इतना ही नहीं, लगातार बढ़ती लागत के कारण किसानों का प्रीमियम खेती से कम होता जा रहा है, मानक के विपरीत चलते हुए कई किसान आधुनिक संसाधनों से खेती करके लाखों का मुनाफा कमा रहे हैं।
खेती के क्षेत्र में भी किसानों ने तरक्की की है। खेती से लाखों रुपए कमाने वाले किसान सभी किसानों को उत्साहित करते हैं। इस लेख में जानिए एक 40 किसान की 4 महीने में खेती से लाखों रुपए कमाने की कहानी और उसके द्वारा अपनाई गई पूरी खेती की रणनीति।
छिंदवाड़ा के युवा किसान की 4 महीने में बदली किस्मत
पूर्व की सफलता की कहानी एग्रीकल्चर में एमएससी करने के बाद महज 20 हजार रुपए महीने पर एक बीज कंपनी में काम किया। कम सैलरी पसंद नहीं आई तो युवक गांव लौट आया और अपने खेत में ही लहसुन की खेती कर एक बार में 40 लाख रुपए से ज्यादा की कमाई कर ली।
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यह युवा किसान हैं छिंदवाड़ा से 25 किमी दूर पौनार गांव के राहुल देशमुख। राहुल बताते हैं कि इस साल बीज महंगे होने के बावजूद उन्होंने नई विधि से 13 एकड़ में लहसुन की बोवनी की और लहसुन की खेती से राहुल को लाखों की कमाई हुई। छिंदवाड़ा के कृषि उपसंचालक जेआर हेडाऊ ने बताया कि राहुल देशमुख ने 13 एकड़ में फसल लगाई थी और उन्होंने जिले के साथ ही प्रदेश के बाहर नागपुर, हैदराबाद जैसे बड़े शहरों में भी लहसुन थोक में बेचा है। इससे इतनी बड़ी आमदनी हुई है।
किसान ने कहा बाजार का रुख देखना जरूरी
युवा किसान राहुल की मुश्किलों से उबरने की पिछली मिसाल बताते हैं कि 120 दिन में 25 लाख रुपए काम, पानी, खाद और देखभाल पर खर्च हुए और 60 लाख रुपए अन्य खर्चों पर खर्च हुए। युवा किसान ने बताया कि जब डिस्काउंट मार्केट में लहसुन सस्ता था तो उन्होंने कुछ समय इंतजार किया और जब 300 से 350 रुपए किलो का भाव मिला तो उन्होंने छिंदवाड़ा, नागपुर, हैदराबाद और तमिलनाडु में करीब एक करोड़ रुपए में लहसुन बेचा। राहुल बताते हैं कि सभी खर्च निकालकर उन्होंने 40 लाख रुपए से ज्यादा की कमाई की है।
अगर प्रायोगिक तौर पर खेती की जाए तो इससे बड़ा कोई कारोबार नहीं हो सकता। वे बताते हैं कि हॉर्टिकल्चर में एमएससी करने के बाद उन्होंने 20 हजार रुपए महीने सैलरी पर काम किया। इस दौरान उन्होंने कुछ किसानों को अच्छा मुनाफा कमाते देखा। उन किसानों से प्रेरित होकर उन्होंने नौकरी छोड़ दी और खेती शुरू कर दी। आज वे करीब 150 लोगों को काम दे रहे हैं।
अब आईए जानते हैं लहसुन की खेती की पूरी टेक्निक
विपरीत परिस्थितियों से पार पाने का पिछला उदाहरण लहसुन एक महत्वपूर्ण बल्ब फ़सल है। भारत में इसका उपयोग मसाले के रूप में किया जाता है। लहसुन मुख्य रूप से आंध्र प्रदेश, उत्तर प्रदेश, मद्रास और गुजरात में उगाया जाता है। नीमच, मंदसौर, रतलाम-जावरा, उज्जैन जिले के अलावा मध्य प्रदेश के कई अन्य क्षेत्रों में भी लहसुन उगाया जाता है। लहसुन को कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, फॉस्फोरस का एक समृद्ध स्रोत माना जाता है। इसलिए, यह फार्मा व्यवसाय में भी लोकप्रिय है।
लहसुन की खेती के लिए मौसम और जलवायु
लहसुन को अलग-अलग जलवायु परिस्थितियों में उगाया जाता है, हालाँकि, लहसुन की फसल को बहुत ज़्यादा गर्म और ठंडे तापमान में नहीं उगाया जा सकता है। इस फसल को वनस्पति विकास और कंद विकास चरण के दौरान ठंडे और नम वातावरण की आवश्यकता होती है, जबकि विकास के दौरान गर्म शुष्क जलवायु की आवश्यकता होती है। ठंडी परिस्थितियाँ आम तौर पर गर्म परिस्थितियों की तुलना में बहुत बेहतर उपज देती हैं।
छोटे पौधों को किस्म की आवश्यकता के अनुसार 1-2 महीने के लिए 200 सेमी या उससे कम तापमान पर रखा जाना चाहिए। ऐसी जलवायु परिस्थितियों में पौधों को न उगाकर कंद विकास को बेहतर बनाया जाता है। जो पौधे ऐसी जलवायु परिस्थितियों में नहीं उगते हैं, वे कंद विकसित करने में विफल हो जाते हैं या कम आकार के कंद पैदा करते हैं। किसी भी मामले में, कम तापमान के संपर्क में देरी से पत्तियों की धुरी में कंद का विकास हो सकता है, जिससे कंद की उपज कम हो सकती है। लहसुन की कम धूप और लंबी धूप वाली किस्मों में, कंद विकास के लिए सामान्य प्रकाश घंटे क्रमशः 10-12 घंटे और 13-14 घंटे होते हैं।
लहसुन उगाने के लिए उपयुक्त मिट्टी
प्रतिकूल परिस्थितियों पर विजय पाने का पिछला उदाहरण लहसुन की वृद्धि मध्यम काली से चिकनी मिट्टी में अच्छी मानी जाती है, जिसमें पोटाश की मात्रा बहुत अधिक होती है। लहसुन एक भूमिगत फसल है, जिसकी जड़ें आरंभिक अवस्था से 20-25 सेमी तक जाती हैं।
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कंदीय फसल होने के कारण, भुरभुरी और जल-अवशोषित मिट्टी सबसे अच्छी मानी जाती है। रेतीली ऊपरी मिट्टी बहुत अच्छी होती है। यह अन्य मिट्टी में भी अच्छी हो सकती है। भारी मिट्टी लहसुन की वृद्धि के लिए उपयुक्त नहीं है, क्योंकि खराब बर्बादी के कारण कंद अपेक्षित रूप से विकसित नहीं होते और छोटे रह जाते हैं, इसलिए भारी मिट्टी में लहसुन नहीं उगाना चाहिए। मिट्टी का पीएच मान 5.8-6.5 के बीच होना चाहिए।
लहसुन के लिए खेत की तैयारी
प्रतिकूल परिस्थितियों पर काबू पाने का पिछला उदाहरण मुख्य जुताई मिट्टी पलटने वाली नाली के साथ 15-20 सेमी गहरी करनी चाहिए। इसके बाद, दो-तीन बार कल्टीवेटर चलाना चाहिए, ताकि गांठें टूट जाएं और मिट्टी भुरभुरी हो जाए। दूब या मोथा आदि खरपतवारों को जड़ों के साथ उखाड़कर जला देना चाहिए।
20-25 टन बहुत खराब गोबर की खाद खेत में डालकर हैरो से मिट्टी में अच्छी तरह मिला देना चाहिए। प्याज की रोपाई पूरी तरह से तैयार खेत में समतल क्यारियां बनाकर की जाती है, जिसमें भूमि की किस्म, मौसम, वर्षा की मात्रा आदि को ध्यान में रखा जाता है।
प्रतिकूल परिस्थितियों पर काबू पाने का पिछला उदाहरण आम तौर पर समतल क्यारियां 1.5-2.0 मीटर चौड़ी और 4-6 मीटर लंबी बनाई जाती हैं। वैसे भी, खरीफ या बरसात के मौसम के लिए समतल क्यारियां उपयुक्त नहीं होती हैं। इस मौसम के लिए ऊंची क्यारियां बनानी चाहिए, ताकि पानी निकल सके।
लहसुन बोने के लिए बीज दर और बुवाई का समय
लहसुन की रोपाई के लिए बीज दर और रोपण समय
प्रतिकूल परिस्थितियों पर काबू पाने का पिछला उदाहरण लहसुन के लिए प्रति हेक्टेयर 400-500 किलोग्राम बीज पर्याप्त है। लहसुन रबी और गर्मियों में उगाया जाता है। अगस्त-नवंबर तक इसकी फसल अच्छी तरह से तैयार हो सकती है।
लहसुन की उच्च स्तरीय किस्में
गोदावरी: – यह किस्म जामनगर किस्म से प्राप्त की गई है। बल्ब मध्यम आकार का और गुलाबी रंग का होता है। प्रत्येक बल्ब में 25-30 कलियाँ होती हैं। यह किस्म एफिड्स के प्रति कम संवेदनशील होती है। इसकी अवधि 130-140 दिन होती है। औसत उपज प्रति हेक्टेयर 150 क्विंटल होती है।
श्वेता: – बल्ब मध्यम आकार का और सफेद किस्म का होता है। प्रत्येक बल्ब में 20-25 कलियाँ होती हैं। इसकी अवधि 120-130 दिन होती है। औसत उपज प्रति हेक्टेयर 130 क्विंटल होती है।
भीमा ओमेरी: – रबी मौसम के लिए उपयुक्त सफेद कंद, 120-135 दिनों में विकास, सामान्य उपज 10-12 टन/हेक्टेयर, उपज सीमा 14 टन/हेक्टेयर, 6-8 महीने की क्षमता। इसके अलावा, फवारी, राजली गादी जी-451, च्वाइस 2, डिटरमिनेशन 10 भी विशेष रूप से प्रसिद्ध हैं।
लहसुन रोपण
विपदा पर काबू पाने का पिछला उदाहरण लहसुन की स्थापना के लिए कलियों का निर्धारण महत्वपूर्ण है। रोपण से पहले बीज लहसुन बल्ब से अलग-अलग कलियाँ अलग करें, लेकिन काफी समय से पहले नहीं। पौधे के लिए बड़ी कलियाँ चुननी चाहिए। छोटी, अस्वस्थ और क्षतिग्रस्त कलियाँ नहीं चुननी चाहिए।
कलियों को 0.1% कार्बेन्डाजिम घोल से उपचारित किया जाना चाहिए ताकि परजीवी रोगों के प्रभाव को कम किया जा सके। लहसुन के लिए बीज दर 400-500 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर पर्याप्त है। चुनी हुई कलियों को 10 सेमी दूर लगाना चाहिए।
लहसुन में मलमूत्र और खाद
विपदा पर काबू पाने का पिछला उदाहरण प्रति हेक्टेयर 200-300 क्विंटल गोबर खाद या गोबर तथा प्रति हेक्टेयर 100, 50, 50 किलोग्राम नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटाश की अलग-अलग जरूरत होती है। गोबर खाद या गोबर, फास्फोरस और पोटाश पूरी मात्रा में तथा नाइट्रोजन की 1/3 मात्रा खेत की जुताई के समय देनी चाहिए तथा बची हुई नाइट्रोजन को दो भागों में बांटकर रोपाई के 25-30 दिन तथा 40-45 दिन बाद निराई के समय देना चाहिए।
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लहसुन में पानी की व्यवस्था
पौधे लगाने के बाद पहली बार पानी की व्यवस्था की जाती है। लहसुन की फसल को शुरू में हल्की लेकिन कम समयावधि की जरूरत होती है। सूखे खेत में रोपाई के बाद पानी की व्यवस्था करनी चाहिए। नई जड़ें बनने तक खेत में पर्याप्त नमी होना जरूरी है।
इस प्रकार, रोपाई के बाद पहली बार पानी की व्यवस्था के दो-तीन दिन बाद दूसरी बार पानी की व्यवस्था की जरूरत होती है। जब पौधे लगाए जाते हैं, तो शुरुआती समय में पानी की आवश्यकता कम हो जाती है। लेकिन जैसे-जैसे पौधे बढ़ते हैं, उनकी पानी की आवश्यकता बढ़ने लगती है। पौधों में कलियाँ बनने से लेकर कंदों के पूर्ण विकास (रोपण के 60-110 दिन बाद) तक सामान्य पानी की व्यवस्था अपेक्षित है।
रोपाई के बाद एक बार पानी की व्यवस्था की जाती है, जिसके बाद रबी सीजन (नवंबर-जनवरी) में जलवायु के अनुसार 10-12 दिनों के बाद पानी की व्यवस्था समाप्त कर दी जाती है। फरवरी-अप्रैल में 8 दिनों की अवधि में पानी की व्यवस्था समाप्त कर देनी चाहिए। लहसुन में खरपतवार प्रबंधन लहसुन की कलियों का अंकुरण 7-8 दिनों में होता है।
हालांकि, लहसुन के उगने के 3-4 दिन बाद खरपतवार उग आते हैं। जिसका उचित प्रबंधन बहुत ज़रूरी है। लहसुन में खरपतवारों के जटिल प्रबंधन के लिए, रोपण से पहले या बाद में पेन्डीमेथालिन 30 ईसी/3.5-4 मिली प्रति लीटर पानी या ऑक्सीफ्लोरफेन 25 अनुपात ईसी/1.52 मिली प्रति लीटर पानी का छिड़काव करना चाहिए।
लहसुन में निराई
विपत्ति पर काबू पाने का पिछला उदाहरण पहली निराई रोपण के एक महीने बाद हाथ से या कल्टीवेटर से करनी चाहिए। दूसरी निराई रोपण के दो महीने बाद की जाती है। बल्ब के उचित विकास के लिए निराई करना बहुत ज़रूरी है।
लहसुन की खुदाई
लहसुन 4 से 5 महीने की अवधि की उपज है। जब पत्तियां पीली या भूरी होने लगती हैं और सूखने के संकेत देती हैं, तो, उस समय, पौधे कटाई के लिए तैयार होते हैं। स्थानीय नाली की सहायता से पौधे को निकाल लें। इसके अलावा, इसे कम से कम 2-3 दिनों के लिए खेत में सूखने के लिए छोड़ दें ताकि बल्ब की प्रकृति काफी समय तक एक टुकड़े में बनी रहे। बल्बों को बहुत हवादार कमरे में या सूखी फर्श पर सूखी रेत पर रखा जाता है। आम तौर पर एक हेक्टेयर में लहसुन की उपज लगभग 100 क्विंटल होती है।
लहसुन की फसल को प्रभावित करने वाले संक्रमण और उससे बचाव
लहसुन का गीला सड़ना:- यह रोग स्केलेरोटियम राल्फ्सी नामक परजीवी के कारण होता है जो नर्सरी में बीज के अंकुरण के बाद पौधों को उनके विकास के दौरान प्रभावित करता है, जिसके कारण पौधे पीले पड़ने लगते हैं, पौधों का वह हिस्सा जो जमीन के संपर्क में आता है वह खराब होने लगता है और फिर पौधे सूखने लगते हैं।
सूखे पौधों के जमीन वाले हिस्से पर सफेद रेशे उगते हैं, जिन पर छोटे-छोटे सफेद दानेदार डिजाइन होते हैं।
लहसुन का बैंगनी धब्बा :- यह रोग अल्टरनेरिया पोरी नामक वृद्धि के कारण होता है। यह रोग पौधे के किसी भी चरण में हो सकता है। इस रोग में, गुलाब के गुच्छे की पत्तियों या डंठलों पर पहले बैंगनी रंग के छोटे, दबे हुए, लंबवत सफेद धब्बे बनते हैं। ये धब्बे धीरे-धीरे बढ़ने लगते हैं और पहले धब्बे बैंगनी रंग के होते हैं। जो बाद में काले हो जाते हैं। ऐसे कई धब्बे बड़े होकर एक दूसरे से मिल जाते हैं और पत्तियाँ पीली होकर वाष्पित हो जाती हैं। यह रोग खरीफ मौसम में अधिक होता है।
रोकथाम :- रोपण से पहले बीजों को 2-3 ग्राम डाइथियोकार्बामेट प्रति किलोग्राम बीज के हिसाब से उपचारित करना चाहिए। प्रतिकूल परिस्थितियों पर काबू पाने का पिछला उदाहरण नाइट्रोजन युक्त खाद का अनुशंसित मात्रा से अधिक और देर से उपयोग नहीं करना चाहिए। मैन्कोजेब 30 ग्राम या कार्बेन्डाजिम 20 ग्राम या क्लोरोथालोनिल 20 ग्राम नामक फफूंदनाशकों को 10 लीटर पानी में घोलकर 15 दिनों के अंतराल पर छिड़काव करना चाहिए। लहसुन का काला
धब्बा: यह रोग कोलेटोट्रीकम ग्लोओस्पोरिडियम की वृद्धि के कारण होता है। रोग की शुरुआत में पत्तियों के बाहरी हिस्से पर मलबे जैसे धब्बे बनते हैं, जो जमीन से संपर्क करते हैं। ये बाद में बढ़ते हैं और पूरी पत्तियों पर काले धब्बे दिखाई देने लगते हैं। ये धब्बे गोल आकार के होते हैं।
इससे प्रभावित पत्तियां सिकुड़ जाती हैं और मुड़ जाती हैं और अंत में सूख जाती हैं। अलग-अलग पत्तियां काली पड़ जाती हैं और पौधे मर जाते हैं। खरीफ के मौसम में नमी वाले मौसम में यह रोग तेजी से फैलता है।
प्रतिरोध: रोपाई से पहले पौधों की निचली जड़ों को कार्बेन्डाजिम 2 अनुपात में भिगोना चाहिए। बीजों को नर्सरी में कम मात्रा में लगाना चाहिए। 30 ग्राम मैन्कोजेब (डाइथेन एम-45) या 20 ग्राम कार्बेन्डाजिम को 10 लीटर पानी में घोलें और 15 दिनों के अंतराल पर फिर से छिड़कें।
लहसुन का बेस स्कर्ज: यह बीमारी फ्यूजेरियम ऑक्सीस्पोरियम नामक जीवाणु के कारण होती है। यह बीमारी उच्च तापमान और उच्च चिपचिपाहट वाले क्षेत्रों में अधिक व्यापक है। पौधों का कम विकास और पत्तियों का पीला पड़ना इस बीमारी के मुख्य दुष्प्रभाव हैं।
स्थानांतरित पौधों की अंतर्निहित जड़ें सड़ने लगती हैं और पौधों को प्रभावी ढंग से हटा दिया जाता है। अस्वस्थ पौधों की अंतर्निहित जड़ें काली-भूरी होने लगती हैं और कमजोर हो जाती हैं। बीमारी के चरम प्रकरण की स्थिति में, कंद जड़ के पास खराब होने लगते हैं और मर जाते हैं।
पूर्वानुमान: इस बीमारी के कारण मिट्टी में रहते हैं। इसलिए, उचित फसल चक्र अपनाना महत्वपूर्ण है। बीजों को डाइथियोकार्बामेट (बीज के प्रति किलोग्राम 2 ग्राम) से उपचारित करके बोना चाहिए। ट्राइकोडर्मा विह्रिडिस को खेत में 5 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर की दर से गाय के खाद के साथ मिलाना चाहिए।
लहसुन की फसल पर हमला करने वाले कीड़े
लहसुन थ्रिप्स:- थ्रिप्स लहसुन का सबसे खतरनाक कीट है। ये कीड़े आकार में छोटे होते हैं। परियाँ और बड़े कीड़े नई पत्तियों का रस चूसते हैं। कीड़ों द्वारा रस चूसने के कारण पत्तियों पर कई तरह के सफेद निशान दिखाई देते हैं। अत्यधिक आक्रमण के कारण पत्तियाँ बार-बार मुड़ जाती हैं।
कीटों का आक्रमण फसल की किसी भी अवस्था में हो सकता है। रोपाई के बाद इनके आक्रमण के कारण पत्तियाँ मुड़ जाती हैं और कंद नहीं उग पाते। थ्रिप्स के कारण होने वाले सूक्ष्मजीवों में बैंगनी, भूरे रंग के धब्बे और अन्य परजीवी सूक्ष्मजीव पौधों में प्रवेश करते हैं और पौधों में रोग का आक्रमण भी बढ़ता पाया गया है।
रोकथाम:- लहसुन की रोपाई से पहले फोरेट 10 ग्राम 4 किग्रा. प्रति एकड़ या कार्बाफ्यूरान 3 ग्राम 14 किग्रा. प्रति एकड़ मिट्टी में मिला देना चाहिए। 12-15 दिन के अंतराल पर डाइमेथोएट (03) 15 मिली. मोनोक्रोटोफॉस (0.07) 20 मिली. या फिर साइपरमेथ्रिन (10 ईसी) 5 मिली. या फिर प्रोफेनोफॉस 10 मिली इत्यादि में से कोई भी दवा 10 लीटर पानी में मिलाकर छिड़काव करना चाहिए. इस तरह कम से कम 4-5 छिड़काव की आवश्यकता होती है.
लहसुन कटवर्म:- इस कीट के बच्चे पौधों को नुकसान पहुंचाते हैं. वे पौधों के भूमिगत हिस्सों को काटते हैं. जिसके कारण पौधे वाष्पित होने लगते हैं और निकालने पर आसानी से निकल जाते हैं. यह कीट कंकरीली, रेतीली या हल्की मिट्टी में अधिक फैलता है.
रोकथाम:- पिछली फसल के बचे हुए हिस्सों को नष्ट कर देना चाहिए. रोपण से पहले, फोरेट 10 जी 4 किलोग्राम प्रति एकड़ जमीन या कार्बोफ्यूरान 3 जी 14 किलोग्राम प्रति एकड़ जमीन खेत में डालना चाहिए. वैध उपज क्रांति की आवश्यकता है। लहसुन में
दीमक:- दीमक कंकरीली, रेतीली या हल्की मिट्टी में अधिक नुकसान पहुंचाते हैं। इसके अलावा, यदि फसल का बचा हुआ भाग अपेक्षित रूप से खराब न हो या उसमें कच्ची गाय की खाद या गोबर मिला हो, तो भी नुकसान अधिक होता है। आमतौर पर खेत की मेड़ पर दीमक के टीले होते हैं, जिससे प्याज की फसल को भी नुकसान पहुंचता है। ये पौधों की जड़ों और कंदों को काटते हैं, जिससे पौधे सूख जाते हैं।
- Former success story लहसुन के अधिक समय तक भण्डारण के लिए भण्डारण गृहों का तापमान तथा अपेक्षाकृत आर्द्रता महत्वपूर्ण कारक हैं अकणक आर्द्रता (70 अनुपात से अधिक) लहसुन के भण्डारण का सबसे बड़े शत्रु है। इससे फफुंदों का प्रकोप भी बढ़ता है व लहसुन सड़ने लगता हैं।
- इसके विपरीत कम आर्द्रता (65 अनुपात से अधिक) होने पर लहसुन के वाष्पोर्त्सन अधिक होता हैं तथा वजन में कमी अधिक होने लगती हैं। लम्बे समय तक भण्डारण के लिए भण्डार के गृहों का ता
- Former success story पमान 1-0 सेंटीग्रेड तथा 65-70 प्रतिशत के मध्य आद्रता होनी चाहिए।
